domingo, 25 de janeiro de 2015

Por que não VEGANA?

Essa é uma pergunta que eu mesma já fiz várias vezes.... Por que não ser vegana?
E encontrei essa resposta.

Primeiramente, vamos voltar um pouquinho. Caso você não saiba o que é o veganismo, explicarei rapidinho e mostrarei a diferença entre veganismo e vegetarianismo.

De acordo com o site http://www.veganismo.org.br/:

Veganismo é um estilo de vida que busca excluir todas as formas de exploração contra os animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade. Assim, um vegan:

  • não come alimentos de origem animal, carnes de todas as cores e tipos, ou que contenham qualquer resíduo: leites, queijos, salsichas, ovos, mel, banha, manteiga, etc;
  • não veste roupas ou sapatos feitos de animais: couro, seda, lã, etc;
  • evita o consumo de cosméticos e medicamentos testados em animais ou que contenham componentes animais na formulação: sabonetes feitos de glicerina animal, maquiagem contendo cera de abelha, xampu com tutano de boi, etc;
  • não apóia diversões contendo exploração animal, como rodeio, circo com animais, rinhas, etc;
  • profissionalmente não trabalha com exploração animal (vivo ou morto), como venda de animais em pet shop, lojas de aquário ou gaiolas para passarinhos, venda de qualquer produto que contenha derivado animal (p.ex. bolsas e sapatos de couro), restaurante que utilize animais ou seus resíduos corporais como comida, dentre outras atividades.

Ok, vamos parar aqui novamente para que eu possa explicar outra coisa: dentre todos esses itens, os motivos pelos quais eu NÃO me encaixo no veganismo, é porque eu ainda me alimento de alguns tipos de comida de origem animal, também porque eu provavelmente utilizo alguns cosméticos que contêm componentes animais na fórmula - disso eu não tenho certeza porque nunca me informei sobre - e alguns tipos de roupas citadas acima.

Oooooooutra pausa, vamos esclarecer: eu ainda utilizo e me alimento de algumas coisas que são feitas dos PRODUTOS dos animais, porém não coisas que são partes deles. Listando uns exemplos para ficar mais fácil de entender:

Produtos dos animais:
  • Leite
  • Ovos
  • Derivados do leite (manteiga, iogurte, sorvete, etc etc)
  • Mel

Produtos e alimentos que levam PARTES dos animais, sendo necessária sua morte para a utilização:
  • Salsicha
  • Nuggets
  • Banha
  • Gelatina
  • Couro

Mas sim, eu sou contra o teste de medicamentos, cosméticos e produtos em animais. Sou contra rodeios, circos com animais, brigas entre animais provocadas por humanos (briga de galo, por exemplo), qualquer tipo de maltrato, aprisionamento de pássaros em gaiolas, e também tenho um pé atrás com venda de animais em pet shops (sou mais a favor de adoção. Minha cachorrinha que é o amor da minha vida é uma linda vira-latinha/srd que foi adotada há quase 10 anos ♥)

Ok, e agora respondendo a pergunta inicial do post: "Por que não vegana?"
Resposta: porque ainda não me sinto preparada. Infelizmente o mundo capitalista atual foi feito para os carnívoros, e já é difícil o suficiente conseguir manter uma alimentação balanceada e variada sendo apenas vegetariana; o veganismo iria tornar as coisas ainda mais difíceis pra mim, pelo menos no momento e lugar que vivo agora. Acredito que esse seja o próximo passo lógico, e daqui alguns anos, talvez eu me torne vegana. Mas não planejo isso para um futuro muito próximo.

Porém li um post hoje que resume meus desejos para o futuro. Dá uma olhadinha nesse post aqui, ele explica inclusive um pouco sobre a lógica dos ovos de galinhas (que muita gente acha que é um pintinho "abortado". NÃO É, gente, não é. Pode ser interessante ler caso você não saiba, e você vai entender). E vou copiar um trechinho aqui que resume minha perspectiva de futuro:
"Meu sonho agora, de vida, é consumir ovos de galinhas que vivam em liberdade no campo. Galinhas para quem os ovos realmente não terão nenhuma utilidade depois de expulsos de seus corpos, mas que não viverão para botar ovos, e sim, para viver a vida delas – na sua condição de ser vivo."

Eu realmente espero que no futuro quando eu já tiver realizado todos os meus sonhos e estiver rica e completamente feliz  eu possa ter minha própria fazenda, cuidando com muito carinho de alguns animais, e vivendo sustentavelmente do produto deles, sem que eles sofram nem sejam confinados em criadouros minúsculos e desanimais desumanos (que ironia da palavra, não?) para que vivam uma vida digna e feliz.

No próximo post vou falar sobre a perspectiva contrária - e se vivêssemos num universo paralelo? Onde o que a humanidade atual faz aos animais fosse, na verdade, feito conosco?
Acompanhe-me na semana que vem se tiver curiosidade... Enquanto isso, vou deixar você com a sua imaginação sobre como esse universo seria :P

Até semana que vem!!

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Post Triplo - Parte 3. Receita Vegetariana #2: Carne de JACA!

Olá novamente! Demorei, mas vim com a parte 3 do post triplo. 
E o título é isso mesmo que você leu! Não é carne de vaca não; é carne de JACA!

Por mais absurdo que pareça, a uns tempos atrás eu descobri que, se você preparar corretamente a jaca, você pode tirar aquele gosto comum dela e colocar temperos que a deixarão salgada. E por incrível que pareça, a textura dela é muito parecida com frango!
É claro que não é uma coisa simples de se preparar, porque essa fruta é incomum... Mas se você tiver um tempo livre e quiser se arriscar na cozinha, então por que não?

Então lá vamos nós! Segue abaixo um vídeo com a receita, mas tem o passo-a-passo também se você preferir ler, diretamente do Presunto Vegetariano (Youtube e site se você quiser conferir):



OBS: o conteúdo da receita foi copiado na íntegra do site Presunto Vegetariano - créditos à autora


Ingredientes:

Carne de Jaca
1 jaca verde (do tipo dura)
Água o quanto baste
Óleo para passar nas mãos e faca
Molho
3 dentes de alho médio picados
1/2 cebola média picada
2 xícaras (de chá) de carne de jaca desfiada
Suco de 1/2 limão
1 pacote de molho de tomate pronto
1/4 de xíara (de chá) de azeitona picada
1/2 xícara (de chá) de milho
1/2 xícara (de chá) de ervilha
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Pitada de açúcar
Sal a gosto
Temperos a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:

“Carne” de jaca
Primeiramente lave sua jaca, tirando vestígios de terra, e sujeira. Eu usei uma escovinha que tenho para lavar alimentos, com um pouco de sabão de coco, e enxaguei bem.
Antes de manusear a jaca é importante passar óleo na mão e na faca para não grudar. A jaca libera um tipo de um leite, uma cola bem grudenta.
Corte a jaca em pedaços menores, lavando eles em seguida para sair um pouco deste leite.
Disponha estes pedaços em uma panela de pressão, cobrindo com água. Deixe cozinhando e quando a panela chiar, conte mais 15 minutos e desligue.
Escorra a água e espere esfriar para desfiar.
Você precisará repetir este processo por algumas vezes, dependendo do tamanho da sua jaca e da panela de pressão. Não lote muito sua panela com as jacas, o certo da panela de pressão é colocar os alimentos até a metade.
Corte fora o miolo e a casca que são mais duros, e retire as sementes também.
Desfie um a um dos pedaços. A “carne” de jaca está pronta para temperar!
Molho
Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente a carne de jaca, o limão e tempere com sal e temperos a gosto, eu usei cominho e orégano. Refogue mais um pouco, adicione o molho de tomate, tempere com uma pitada de açúcar ( para quebrar um pouco o ácido do molho), e adicione a azeitona, o milho e a ervilha, misturando novamente até começar a borbulhar.
Acrescente o cheiro verde picado, regue com azeite e desligue. Está pronto!!

Curtiu? Que tal tentar? Essa receita além de vegetariana também é vegana, ou seja, não leva nenhum derivado de animais :)
Fique ligado que domingo tem mais post.
Abraços! ♥

domingo, 18 de janeiro de 2015

Post triplo: Parte 2 - "De onde vêm seus nutrientes?"

Oi de novo!

Essa é a parte dois do post triplo de hoje, e agora vou falar um pouquinho sobre os nutrientes. Como eu já comentei isso em dois posts anteriores (neste post sobre meus exames da vitamina B12, e neste aqui sobre as opções de alimentação quando se opta pelo vegetarianismo), esse aqui vai ser bem curtinho.

Meu tio Oécio, que também é vegetariano, me mostrou um vídeo super legal sobre veganismo (que é diferente de vegetarianismo, mas que do mesmo modo faz com que a pessoa tenha que encontrar outras fontes para seus nutrientes), que é bem "simples" pra quem ainda não entende como é possível manter-se perfeitamente saudável quando se escolhe esse tipo de vida.
Basicamente, se com esse vídeo você não entende, então não tem como te explicar melhor, haha :P

Pra quem quiser assistir, é um vídeo de três minutos, em forma de música. Eu adorei!
Dá um play aí:


Espero que esse vídeo tenha te ajudado a compreender melhor!
Ainda hoje tem mais, fique de olho ;)

Post Triplo!! Parte 1: Resenha do restaurante Jin Jin Wok

E aí, pessoal?
Demorei né? Eu sei... Três semanas sem postar, que vergonha Beatriz. Mas pra compensar, hoje eu vim com post triplo!!

A primeira parte, como vocês podem ver no título, é uma resenha (ou seja, uma "análise") do restaurante Jin Jin Wok, que oferece opções de alimentação do cardápio oriental. 
Essa postagem é uma das muitas que eu irei fazer futuramente analisando restaurantes e lanchonetes que oferecem opções variadas de comida vegetariana - e nem sempre esses restaurantes são completamente vegetarianos. Pra vocês entenderem, essas resenhas são sobre restaurantes que eu costumo ir, e que, apesar de não serem restritos a "veggies" e terem também algumas opções com carne, são interessantes pois oferecem uma alimentação vegetariana muito ampla.
Só um exemplo pra vocês entenderem: é bem mais provável que eu futuramente faça uma resenha sobre o Subway, lanchonete com alimentação mais saudável e inclusive sem carne, do que do Burger King, onde a grande maioria do cardápio é de hambúrgueres bovinos.
Capisce? Ok, então vamos lá!

Você já deve saber, mas a fachada do restaurante é essa:



Eu acredito que o restaurante também sirva pratos prontos, porém quando fui em um dos shoppings da minha cidade, o serviço era self service e cobrado por quilo, portanto você escolhe o que irá comer, e há uma grande variedade de pratos.
O próprio site mostra o cardápio que usualmente é oferecido, mas não estão todas as opções lá. Então vamos lá, vou colocar aqui as comidas que eu mais gostei:


  • Rolinho de queijo (queijo mussarela)
  • Rolinho tailandês (repolho, cenoura, champignon, macarrão transparente e cebolinha)
  • Yakissoba de legumes (macarrão, cenoura, repolho, acelga, brócolis, couve-flor, champignon e molho à base de shoyu)
  • Tempurá de legumes (pedaços fritos de vegetais envoltos num polme fino)
  • Cebola empanada
  • Legumes separados, como brócolis, tomate, batatas ao molho
E há também as opções de sobremesa, que minhas preferidas foram:
  • Rolinho romeu e julieta (queijo e goiabada com canela)
  • E sushi de morango (ok, algumas pessoas podem considerar isso como parte do prato salgado, mas para mim figura como sobremesa hahaha)
Eu tinha uma foto de um prato ma-ra-vi-lho-so que eu fiz a umas semanas atrás, mas infelizmente acabei perdendo-a :(

De qualquer modo, Jin Jin Wok é uma ótima opção pra você que está procurando um cardápio sem nenhum tipo de carne. Com um serviço de ótima qualidade e um preço justo, vale a pena ir.
E fica aí mais um exemplo de como uma alimentação sem carne pode ser deliciosa e extremamente variada. Que tal tentar?

Go green!

domingo, 4 de janeiro de 2015

Como VOCÊ pode mudar também! #SegundaSemCarne

Olá oláaaaa!
Primeiro post de 2015, ebaaaaa!

Todos animados para esse início de ano? Pois eu estou! E hoje eu vim trazer uma alternativa pra você que não tem medo de mudança! Que tal aproveitar esse comecinho de ano e propor a si mesmo um desafio?

Alguns de vocês talvez já tenham ouvido sobre essa proposta:

A Segunda Sem Carne!


Existe um site especificamente para essa campanha, mas na verdade a proposta é bem simples: já que a segunda-feira é considerada "o dia mundial da mudança" ("Segunda-feira eu começo a dieta", "segunda-feira eu começo a academia"), por que não usar esse dia pra tentar mudar um pouquinho sua rotina?
Se você tem curiosidade sobre como manter uma alimentação vegetariana, e quer tentar arriscar um pézinho nesse estilo de vida, não precisa ser radical! Tente pelo menos uma vez por semana manter uma alimentação sem nenhum tipo de carne*... Que tal?

Caso você esteja se perguntando: "Mas tem alguém que faz isso nesse mundo?"
Eu lhe respondo: SIM SENHOR CAPITÃO

Um dos exemplos é o nosso querido ex-candidato a presidente da República, do Partido Verde, Eduardo Jorge:



E não é só no Brasil, não! No Reino Unido, podemos dizer que o maior representante da campanha é o lendário ex-Beatle Paul McCartney!



*Obs: no site da campanha, eles propõe que você mantenha-se sem qualquer derivado de animais, o que inclui ovos, leite, mel e etc. Isso pode ou não ser um empecilho pra você. Eu, por exemplo, não sou vegana, sou apenas vegetariana (assunto que será tratado em um post futuro), então caso você esteja com bastante opções de legumes em sua casa, pode tentar manter-se também sem ovos e derivados do leite... Mas caso achar difícil demais, corte só as carnes do seu cardápio.

E aí, que tal?
Gostou?
Que tal tentar?
Saia da sua zona de conforto. Arrisque. Tente. Mude!

E Feliz 2015 a todos!!!!